Bodega Emina arranca hoy su primera «Ruta de Tapas Emina», una iniciativa que recorrerá 15 ciudades españolas de forma simultánea.
Del 17 al 26 de abril, más de 200 bares y restaurantes ofrecerán propuestas culinarias diseñadas para maridar con los vinos de Emina en las D.O. Ribera del Duero y Rueda a través de un producto tan tradicional como las tapas. El objetivo principal es poner en valor la diversidad de la cocina local, permitiendo que cada restaurante participante destaque con sus tapas más características.
La experiencia gastronómica girará en torno a dos referencias específicas: Emina Verdejo sobre lías y Emina Pasión. Estos vinos han sido seleccionados por su capacidad para acompañar diferentes perfiles de sabor, desde las propuestas más frescas y ligeras hasta elaboraciones con mayor intensidad. Para dinamizar esta experiencia, los consumidores podrán optar a diferentes premios, como lotes de vino de la bodega o visitas guiadas a las instalaciones de Bodega Emina en Ribera del Duero (Valbuena de Duero) y Rueda (Medina del Campo).
Todos los locales adscritos estarán disponibles a través de la web de la bodega (www.emina.es), que servirá como guía interactiva. La lista incluye Almería, Arenas de San Pedro, Cádiz, Córdoba, Écija, Girona, Madrid, Málaga, Medina del Campo, Mérida, Murcia, Salamanca, Sevilla, Valencia y Valladolid. «La tapa es una de nuestras señas de identidad más internacionales y la barra del bar está en el corazón de la vida social.” Con esta ruta, queremos celebrar esa unión entre la cocina de proximidad y el vino, reconociendo el talento de los hosteleros», afirma Paloma Moro, presidenta de Bodega Emina.
Sobre Bodega Emina
Fundada por el ingeniero agrónomo y bodeguero Carlos Moro en 1995, y ahora presidida por su hija, Paloma Moro, Emina cuenta con dos bodegas, una en Ribera del Duero y otra en Rueda, lo que permite a la marca tener una gran diversidad de tipos de vinos (blancos, rosados, blancos fermentados en barrica, espumosos y tintos), elaborados en estas dos denominaciones de origen, además de en Cigales y Rías Baixas.
La unión de legado y vanguardia se expresa en el nombre de Bodega Emina. Bebiendo de la tradición del Císter en Monasterios como el de Santa María de Palazuelos y Santa María de Valbuena, y según la regla de San Benito, una Emina representaba la cantidad que los monjes podían consumir diariamente, equivalente a lo que podría ser una copa de vino hoy en día. Pero también hace referencia a una medida de áridos, haciendo una equivalencia entre la superficie de cultivo y la cantidad de semillas necesarias para su siembra. Así, una Emina equivaldría a aproximadamente mil metros cuadrados.
Su orientación hacia la elaboración de vinos de alta calidad a partir de viñedos propios cultivados con esmero y pasión, el respeto a la tradición y la innovación son parte fundamental de su ADN. Por ejemplo, los viñedos se monitorizan de forma inteligente; reciben agua, fertilizantes o fitosanitarios sólo cuando es estrictamente necesario. El resultado es la reducción de su huella hídrica y el respeto con la biodiversidad local.
La bodega concibe la innovación y la sostenibilidad como una actitud y un concepto establecido en su filosofía, convirtiéndose en parte intrínseca de su estrategia empresarial. Fue la primera empresa española con certificación AENOR que midió su huella de carbono. Emina Ribera cuenta con el certificado Wineries for Climate Protection y forma parte de International Wineries for Climate Action (IWCA) un grupo de trabajo colaborativo que aborda el cambio climático mediante estrategias innovadoras de reducción de las emisiones de carbono. Por su parte, Bodega Emina rueda cuenta con la certificación SWfCP Plus, muestra del inquebrantable compromiso con el medioambiente de la bodega.
