Tempranillo
Tempranillo
Tinto Fino, Tinta Fina, Tinta del País, Cencibel, Tinta Santiago, Ull de Lebre, Tinta Roriz.
Características generales
Los racimos son de tamaño medio-grande, compactos, de doble hombro con bayas de tamaño medio-pequeño, de forma circular y color azul negruzco.
Empleada como monovarietal o variedad principal en la elaboración de vinos tintos. Su alta concentración en compuestos fenólicos hace de tempranillo la variedad idónea para la obtención de vinos jóvenes de crianza y reserva, resultando elegantes, estructurados y persistentes en boca.
Origen y cultivo
Variedad de ciclo corto, sensible a heladas primaverales y de brotación y madurez tempranas. Es sensible a enfermedades criptogámicas como el oídio así como plagas, ácaros y polilla del racimo.
Los zarcillos son largos y trifurcados. Con hojas de gran tamaño, limbo pentagonal y color verde intenso. Los racimos tienen un tamaño medio- grande, son compactos y de doble hombro. La baya presenta un tamaño medio- pequeño, de forma circular y color azul negruzco.
La uva Tempranillo proporciona vinos de fuerte coloración. Destacan aromas a mora que se conjuntan con frutos negros del bosque. Tanino estructurado, acidez media.
Es una variedad perfecta para la obtención de vinos jóvenes de crianza y reserva, siendo vinos elegantes, estructurados, persistentes en boca y muy aptos para cualquier momento y consumo.
La Tempranillo es la segunda variedad de uva más extendida en España, con un total de 193.597 hectáreas de viñedo. Entre sus muchos sinónimos, está fuertemente representada en casi todas las regiones excepto en Asturias, Galicia y Andalucía.
También se cultiva en Portugal, Alemania, Francia, Grecia, Italia, Austria, Rumanía. La variedad se introdujo en Sudamérica en el siglo XVII y en la actualidad tiene presencia en Argentina, Brasil Chile y México. Otros países son Australia Israel Canadá, Nueva Zelanda, Sudáfrica y Estados Unidos.
Tempranillo es la variedad reina en la elaboración de vinos tintos, y con ella elaboramos nuestros vinos Emina Pasión, Emina Crianza, Emina Emoción y Emina Atio de Ribera del Duero y Emina Rosé en Cigales.